Esta receta es ya un clásico que prepara mi padre a menudo. Y ha adaptado la versión clásica de la paella a una opción mas baja en grasa, alta en proteína y super sabrosa (nada que envidiar a la receta original)
Y es que… ¿A quien no le gusta comer una rica paella un día cualquiera?
Porque a parte de saludable, es muy rápida y fácil de preparar.
FITGIRLS: Podéis adaptar las cantidades de pollo y arroz a las que tengáis establecidas en vuestro plan nutricional. Yo utilizo unas medidas standard, para quien no tenga una dieta concreta para seguir. Chicos: podéis aumentar cantidad de pollo a 150-180g.
INGREDIENTES (Para una persona):
– 100 g de arroz hervido. Yo he utilizado arroz basmati. La ventaja de añadirlo una vez hervido es que podéis adaptar la receta a la variedad de arroz que mas os guste o la que tengáis estipulada en vuestra dieta.
– 100 g de pechuga de pollo
– ½ pimiento rojo pequeño
– ½ cebolla pequeña
– 1 champiñón (opcional)
– 1 diente de ajo
– Una cucharada de tomate frito sin azúcares añadidos (Yo lo compro en Mercadona)
– 150 ml de agua
– Colorante alimenticio o azafrán
Lo podeis cocinar en una sartén normal o en una paellera pequeña.
PROCESO:
- Trocear la pechuga de pollo a tacos
- Marcarlo en una sartén a fuego medio para que se quede casi hecho y lo retiramos del fuego (lo puedes poner en un plato a parte)
- Cortamos a daditos pequeños el pimiento rojo, la cebolla y el champiñón. Y picamos el diente de ajo muy pequeño.
- Con la misma sartén que el pollo, salteamos la verdura. No hace falta poner aceite si la sartén está bien caliente.
- Cuando la verdura ya está casi hecha, que se vea doradita, añadimos el pollo.
- Añadimos el arroz, previamente hervido, junto con la verdura y el pollo.
- Lo mezclamos todo y le agregamos la cucharada de tomate frito sin azúcares. Y removemos bien para que todo se integre
- Calentamos en un recipiente de plástico 150ml de agua en el microondas (unos 4-5 minutos a máxima potencia) y cuando el agua esté hirviendo (que se vean burbujas) le añadimos la cucharada de colorante y lo vertemos en la sartén.
- Hervir 3 minutos a fuego fuerte (al máximo – 9 en vitro)
- Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 2-3 minutos.
- SERVIR Y SONREIR 🙂