Los muffins son con la receta de siempre. La clave en este caso es el toque de chocolate blanco del frosting que junto con el sabor chocolateado de la harina de chocolate queda super delicioso 🙂
En esta receta no he usado levadura. No es necesario usarla siempre y cuando montéis las claras a punto de nieve.
¿Cuando y como?: Podéis comer 3 muffins como snack o las 6 unidades como desayuno los dÃas de entreno por ejemplo. La cantidad de harina de avena la podéis variar según las cantidades de avena que tengáis y la receta se mantiene.
No he utilizado la yema del huevo porque con el aceite de coco y la nutella proteica ya tenemos un buen aporte de grasas saludables.
Ingredientes para 6 muffins:
- 50g de Harina de Avena 100% Sabor Crema de Chocolate
- 6 claras (230ml)
- 2 cucharadas de Crema Proteica  Sabor Chocolate Blanco
- Sucralosa granulada o edulcorante liquido
- 2 cucharaditas de Aceite de Coco
- Molde de silicona para muffins
IMPORTANTE:
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Proceso:
- En un bol profundo: batimos las claras a punto de nieve (con varillas) junto con el edulcorante.
El punto de nieve tiene un aspecto parecido a la nata y es muy importante este paso para tener un buen resultado y que queden bien esponjosos - Añadimos la harina de avena a cucharaditas y la vamos integrando con movimientos lentos y envolventes.
- Vertemos la mezcla en un molde de silicona para muffins
- Y con el horno precalentado, horneamos durante 20′ a 180º (El tiempo es variable, cada horno es un mundo)
- Una vez se han enfriado, calentamos 2 cucharaditas de aceite de coco al microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Al sacarlo le añadimos las dos cucharadas de la crema de chocolate blanco y lo mezclamos hasta que se integre.
- Se lo colocamos por encima y dejamos que se solidifique bien. Incluso ponerlo en la nevera para que acabe de dar ese toque crunchy del frosting.
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Las hice no hace mucho y están buenÃsimas!!!! Gracias por la receta 🙂
Lo único, ¿hay alguna forma de que no se peguen al papel? Alguna no podÃa despegarla del mismo.
Muchas gracias!!!!
Un besito,
AÃda.
Hola Aida!!
Pues si utilizas papel de magdalena un poco siempre se pega.. A no ser que las hagas directamente en molde de silicona.. Lo que pasa que siempre queda mas cuki asà 🙂 jeje
Unbesito preciosa!!!!
Hola, el aceite de coco virgen extra es apto? Es que nunca lo he usado y me gustarÃa empezar a usarlo, me lo recomiendas para hacer las recetas? Un saludo
Hola Marofo!
Si, con moderación pero es una grasa apta sobretodo para cocinar y en sustitución de la tradicional mantequilla en muchas recetas 🙂
Un besito!!
Lorena
Buenas! se puede utilizar Aceite de Oliva en lugar de Coco?
Gracias!
Hola Jenny!
Lo ideal en este caso es que sea aceite de coco para que solidifique y se haga la cobertura crujiente
Un besito!!
Lorena