Una adaptación FIT y express de la conocida cazuela de bacalao.
Mi idea con esta receta es que sea lo mas rápida y sencilla de hacer, que nos pueda sacar de un apuro de cena o comida, pero sin perder el buen sabor!
Si queréis hacerlo mas elaborado, podéis substituir las especias por el ingrediente en su forma natural.
FITGIRLS: El bacalao es un pescado blanco, por lo tanto lo podéis adaptar a vuestro plan nutricional manteniendo las cantidades que tengáis establecidas. El tomate, la cebolla y el ajo lo incluiremos como verdura.
INGREDIENTES (para 1 persona):
- 150 de bacalao. Podéis comprarlo fresco o congelado. Es importante que esté desalado.
- 100ml de tomate frito sin azúcares añadidos o 100ml de tomate triturado/tamizado ( y le corregís la acidez con poco de edulcorante)
- Ajo en polvo
- Media cebolla cortada muy pequeñita
- Perejil en polvo
- Pimienta negra (Es opcional, por si quereis darle un toque picante)
- Sal del himalaya rosa
PREPARACIÓN:
- Salteamos en una sartén la cebolla hasta que se dore un poco y la retiramos.
- En esa misma sartén ponemos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba para que se doren un poco.
- Mezclamos en un bol: los 100ml de tomate con: la cebolla previamente salteada, 1 cucharadita de ajo en polvo, una pizca de sal y el toque de pimienta negra al gusto.
- Damos la vuelta al bacalao (piel para abajo) y vertemos la mezcla del tomate.
- Dejamos a fuego bajo/medio durante unos minutos (aproximadamente entre 2-5 minutos)
- Servir en una cazueleta (la vista también come jeje) y un toque de perejil en polvo.
Y acompañar con una buena ensalada verde, aunque este plato os va a pedir una buena barra de pan para mojar! jeje
