PANELLETS FITNESS

 

Ha llegado el otoño y aquí en Catalunya (y creo que en algunas otras comunidades autónomas, también) celebramos «la Castanyada» el día 1 de noviembre.
En ese dia, es muy típico juntarse con la familia y amigos para celebrar la festividad… comer boniatos, castañas y PANELLETS!
El Panellet es un dulce típico ( y como dulce típico, es tipicamente alto en calorias) con apariencia similar a un bombón. Los clásicos están hechos con una pasta de almendras y recubiertos de piñones. Pero han surgido muchísimas variaciones al «panellet clásico»; coco, chocolate, naranja….
Yo he adaptado esta opción saludable para poder disfrutar de los panellets aunque estemos a dieta o sorprender a nuestros invitados con algo diferente:

INGREDIENTES (para 6 panellets):

IMPORTANTE:

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PROCESO:

  • Batimos las 2 claras y la yema
  • Trituramos media naranja(con la batidora) y se añadimos a las claras.
  • Mezclamos la avena con las claras, tiene que quedar una masa espesa similar a la de las galletas. A si que si veis que no está lo suficientemente compacta,  añadirle mas harina .
  • Lo dejamos reposar en la nevera 30 minutos, para que sea mas manejable
  • Hacemos bolas con las manos y las colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal de base.
  • Rallamos la onza de chocolate por encima
  • Horneamos sobre papel vegetal, 20 minutos a 180º hasta que las veamos doradas.
  • Sacamos la bandeja, y las dejamos enfriar encima.