Mi bizcocho fitness de desayuno

Esta es la versión del bizcocho que desayuno últimamente 🙂

En otro post os enseñé una receta con los mismo ingredientes pero con un proceso distinto.
En este caso se mantiene el aporte de ácidos grasos OMEGA 3 con las semillas de chía y de lino. Pero a diferencia del anterior, esta vez se lo añadiremos en crudo mezclado con harina de avena y además he utilizado semilla de lino dorada molida.
Creo que cada vez me queda mas esponjoso y mejor, a si que me estoy acercando a la receta definitiva :p jaja

• 40g de Harina de Avena 100%  Sabor Vainilla o Copos de Avena molidos
• 160ml de clara de huevo
• 1 huevo entero
• Sucralosa granulada o edulcorante líquido
• 5g de Semillas de Chía Orgánicas 
• 5g de Semillas de Lino en Polvo 
• Molde de silicona de 22 x 13 cm

1.  Montar las claras al punto de nieve (hay que separar la clara del huevo entero) y aquí le pones el edulcorante si te gusta muy dulce
2. Cuando esté montado (apariencia similar a la nata) se le añade la yema de huevo y se sigue batiendo hasta volver a montar todo.
3. Ahora tenemos que mezclar la harina de avena con las semillas de chia y la linaza en polvo.
4. Ahora hay que ir integrando la harina de avena poco a poco sin dejar que se bajen las claras. Con la potencia al mínimo o apagada y con movimientos envolventes y mucho amor
5. Se coloca en el molde de silicona, sin engrasar, y opcionalmente puedes decorarlo por encima..
6. Con el horno precalentado, horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante 28 minutos
7. Cuando esté listo. Lo sacas del horno y lo colocas en una superficie cercana a éste para quedo haya un gran contraste de temperatura. Lo desmoldas y lo colocas encima de una paño de tela hasta que se enfríe.