PANELLETS FITNESS
Ha llegado el otoño y aquí en Catalunya (y creo que en algunas otras comunidades autónomas, también) celebramos «la Castanyada» el día 1 de noviembre. En ese dia, es muy típico juntarse con la familia y amigos para celebrar la festividad… comer boniatos, castañas y PANELLETS! El Panellet es un dulce típico ( y como dulce típico, es tipicamente alto en calorias) con apariencia similar a un bombón. Los clásicos están hechos con una pasta de almendras y recubiertos de piñones. Pero han surgido muchísimas variaciones al «panellet clásico»; coco, chocolate, naranja…. Yo he adaptado esta opción saludable para poder disfrutar de los panellets aunque estemos a dieta o sorprender a nuestros invitados con algo diferente: INGREDIENTES (para 6 panellets): 100g de Harina de Avena 100% de Crema de Chocolate 2 claras + 1 yema Media naranja triturada 1 onza de Chocolate Proteico o chocolate negro 70% sin azúcares añadidos IMPORTANTE: – > Recuerda que en la web de MyProtein puedes utilizar mi código: lorenaonfit tienes descuento en tu compra. PROCESO: Batimos las 2 claras y la yema Trituramos media naranja(con la batidora) y se añadimos a las claras. Mezclamos la avena con las claras, tiene que quedar una masa espesa similar a la de las galletas. A si que si veis que no está lo suficientemente compacta, añadirle mas harina . Lo dejamos reposar en la nevera 30 minutos, para que sea mas manejable Hacemos bolas con las manos y las colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal de base. Rallamos la onza de chocolate por encima Horneamos sobre papel vegetal, 20 minutos a 180º hasta que las veamos doradas. Sacamos la bandeja, y las dejamos enfriar encima.
