Cazoleta de Bacalao Fit
Una adaptación FIT y express de la conocida cazuela de bacalao. Mi idea con esta receta es que sea lo mas rápida y sencilla de hacer, que nos pueda sacar de un apuro de cena o comida, pero sin perder el buen sabor! Si queréis hacerlo mas elaborado, podéis substituir las especias por el ingrediente en su forma natural. FITGIRLS: El bacalao es un pescado blanco, por lo tanto lo podéis adaptar a vuestro plan nutricional manteniendo las cantidades que tengáis establecidas. El tomate, la cebolla y el ajo lo incluiremos como verdura. INGREDIENTES (para 1 persona): 150 de bacalao. Podéis comprarlo fresco o congelado. Es importante que esté desalado. 100ml de tomate frito sin azúcares añadidos o 100ml de tomate triturado/tamizado ( y le corregís la acidez con poco de edulcorante) Ajo en polvo Media cebolla cortada muy pequeñita Perejil en polvo Pimienta negra (Es opcional, por si quereis darle un toque picante) Sal del himalaya rosa PREPARACIÓN: Salteamos en una sartén la cebolla hasta que se dore un poco y la retiramos. En esa misma sartén ponemos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba para que se doren un poco. Mezclamos en un bol: los 100ml de tomate con: la cebolla previamente salteada, 1 cucharadita de ajo en polvo, una pizca de sal y el toque de pimienta negra al gusto. Damos la vuelta al bacalao (piel para abajo) y vertemos la mezcla del tomate. Dejamos a fuego bajo/medio durante unos minutos (aproximadamente entre 2-5 minutos) Servir en una cazueleta (la vista también come jeje) y un toque de perejil en polvo. Y acompañar con una buena ensalada verde, aunque este plato os va a pedir una buena barra de pan para mojar! jeje