Muffins FIT dos chocolates

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Muffins FIT dos chocolates

Los muffins son con la receta de siempre. La clave en este caso es el toque de chocolate blanco del frosting que junto con el sabor chocolateado de la harina de brownie queda super delicioso :)

En esta receta no he usado levadura. No es necesario usarla siempre y cuando montéis las claras a punto de nieve.

¿Cuando y como?: Podéis comer 3 muffins como snack o las 6 unidades como desayuno los días de entreno por ejemplo. La cantidad de harina de avena la podéis variar según las cantidades de avena que tengáis y la receta se mantiene.
No he utilizado la yema del huevo porque con el aceite de coco y la nutella proteica ya tenemos un buen aporte de grasas saludables.

Ingredientes para 6 muffins:

  • 50g de harina de avena sabor brownie de Weider (Podéis comprarla Aquí )
  • 6 claras (230ml)
  • 2 cucharadas de la Whey Protein White Spread de Weider (Podéis comprarla Aquí )
  • Edulcorante liquido
  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • Molde de silicona para muffins

Proceso:

  1. En un bol profundo: batimos las claras a punto de nieve (con varillas) junto con el edulcorante.
    El punto de nieve tiene un aspecto parecido a la nata y es muy importante este paso para tener un buen resultado y que queden bien esponjosos
  2. Añadimos la harina de avena a cucharaditas y la vamos integrando con movimientos lentos y envolventes.
  3. Vertemos la mezcla en un molde de silicona para muffins
  4. Y con el horno precalentado, horneamos durante 20′ a 180º (El tiempo es variable, cada horno es un mundo)
  5. Una vez se han enfriado, calentamos 2 cucharaditas de aceite de coco al microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Al sacarlo le añadimos las dos cucharadas de la crema de chocolate blanco y lo mezclamos hasta que se integre.
  6. Se lo colocamos por encima y dejamos que se solidifique bien. Incluso ponerlo en la nevera para que acabe de dar ese toque crunchy del frosting.

 

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6 Comentarios

  1. Las hice no hace mucho y están buenísimas!!!! Gracias por la receta :)

    Lo único, ¿hay alguna forma de que no se peguen al papel? Alguna no podía despegarla del mismo.

    Muchas gracias!!!!

    Un besito,
    Aída.

    Responder
    • LorenaOnFit

      Hola Aida!!

      Pues si utilizas papel de magdalena un poco siempre se pega.. A no ser que las hagas directamente en molde de silicona.. Lo que pasa que siempre queda mas cuki así :) jeje

      Unbesito preciosa!!!!

      Responder
  2. Hola, el aceite de coco virgen extra es apto? Es que nunca lo he usado y me gustaría empezar a usarlo, me lo recomiendas para hacer las recetas? Un saludo

    Responder
    • LorenaOnFit

      Hola Marofo!

      Si, con moderación pero es una grasa apta sobretodo para cocinar y en sustitución de la tradicional mantequilla en muchas recetas :)

      Un besito!!
      Lorena

      Responder
  3. Buenas! se puede utilizar Aceite de Oliva en lugar de Coco?
    Gracias!

    Responder
    • LorenaOnFit

      Hola Jenny!

      Lo ideal en este caso es que sea aceite de coco para que solidifique y se haga la cobertura crujiente
      Un besito!!
      Lorena

      Responder

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