Siguiendo la receta del tradicional bizcocho de yogurt… La he adaptado en estos deliciosos muffins de sabor vainilla y limón.
El ingrediente esencial es el yogurt desnatado de limón (nunca me como los que vienen en el pack de sabores del mercadona y los tenia que aprovechar)
Perfecto como desayuno o para antes de entrenar. Apto para dietas en definición y perdida de peso.
INGREDIENTES (6-8 unidades):
– 50gr de Harina de Avena 100% Sabor Vainilla.
– 4 claras (140ml aprox.) y un huevo entero
– Yogurt desnatado 0% sabor limón
– 1 cucharadita de levadura
– Copos de avena completos para decorar (o podéis substituirlo por algún fruto seco, aunque variará su valor nutricional)
– Moldes de aluminio del tamaño muffin
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PROCESO:
1. Batimos 4 claras al punto de nieve
2. Añadimos 1 huevo entero y volvemos a ponerlo al punto de nieve.
3. Agregamos el yogurt de limón 0%
4. Mezclamos la harina de avena con medio sobre de levadura y lo vamos añadiendo a las claras poco a poco (preferiblemente lo mezclamos con una lengua de gato con movimientos envolventes y lentos para que las claras no se bajen)
5. Repartimos la mezcla en los moldes. Yo he probado estos de aluminio. Van genial!
6. Ponemos el topping que queramos. Yo en mi caso utilicé avena en hojuelas… Pero podeis añadirle; frutos secos troceados, pepitas de chocolate… Siempre teniendo en cuenta, que su valor nutricional se verá modificado.
7. Y ya podemos meterlo al horno, previamente precanlentado, 20 minutos a 200º.
8. Dejamos enfriar, desmoldamos y a disfrutar 🙂
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Valor Nutricional (1 unidad de 8)
Hidratos de carbono: 4,66g
Proteinas: 4,19g
Grasas: 1,05g
Calorias: 62kcal
