Mi bizcocho fitness de desayuno

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Mi bizcocho fitness de desayuno

Esta es la versión del bizcocho que os desayuno últimamente :)

En el último post os enseñé una receta con los mismo ingredientes pero con un proceso distinto.

En este caso se mantiene el aporte de ácidos grasos OMEGA 3 con las semillas de chia y de lino. Pero a diferencia del anterior, esta vez se lo añadiremos en crudo mezclado con harina de avena y además he utilizado semilla de lino dorada molida.

Creo que cada vez me queda mas esponjoso y mejor, a si que me estoy acercando a la receta definitiva :p jaja

 

INGREDIENTES:
  • 40g de harina de avena integral sabor cookies de Weider: Podeis comprarlo AQUI y usar el código descuento en la compra: LORENAONFITP (pueden ser copos de avena molidos)
  • 160ml de clara de huevo
  • 1 huevo entero
  • 4 chorrillos de edulcorante líquido
  • 5g de semillas de chia ( de herbolario)
  • 5g de semillas de lino dorado molidas (de herbolario)
  • Molde de silicona de 22 x 13 cm
PROCESO:
  1.  Montar las claras al punto de nieve (hay que separar la clara del huevo entero) y aqui le pones el edulcorante si te gusta muy dulce
  2. Cuando esté montado (apariencia similar a la nata) se le añade la yema de huevo y se sigue batiendo hasta volver a montar todo.
  3. Ahora tenemos que mezclar la harina de avena con las semillas de chia y con el lino molido.
  4. Ahora hay que ir integrando la harina de avena poco a poco sin dejar que se bajen las claras. Con la potencia al mínimo o apagada y con movimientos envolventes y mucho amor
  5. Se coloca en el molde de silicona, sin engrasar, y opcionalmente puedes decorarlo por encima..
  6. Con el horno precalentado, horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante 28 minutos
  7. Cuando esté listo.. Lo sacas del horno y lo colocas en una superficie cercana a éste para quedo haya un gran contraste de temperatura. Lo desmoldas y lo colocas encima de una paño de tela hasta que se enfríe.

VALORES NUTRICIONALES (Por bizcocho completo)
Proteinas: 31g
Hidratos de carbono: 26g
Grasas: 10g
Calorias totales: 310 kcal 

Si te ha gustado esta receta, COMPARTE !! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

21 Comentarios

  1. No habia pensado poner las semillas en crudo!!!!! Para las tortitas siempre las dejo a remojo, pero lo probaré!!!!!

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  2. Cuánto pesa el bizcocho terminado?

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    • LorenaOnFit

      Hola Cristi,

      Nunca lo he pesado una vez hecho

      Un beso!

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  3. Como haces para que te quede tan gordo? Siempre sigo las intrucciones pero me queda muy chiquitin, nada esponjoso como el tuyo, no sé en que fallo.

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    • LorenaOnFit

      Hola Maria!!
      Probablemente sea el paso de las claras al punto de nieve en lo que fallas. Prueba de montarlas para que parezcan nata y me cuentas!!

      Un besito!
      Lorena

      Responder
  4. A mi algo me falto, xq no me salio muy bien. Te iba adjuntar una foto pra que lo vieras.

    Responder
    • LorenaOnFit

      Hola Cristina!

      ¿Quizás no montaste las claras al punto de nieve? Suele ser el problema mas común :)
      Un besito!!
      Lorena

      Responder
  5. Hola guapa!!

    Me han puesto de desayuno 3 claras + 1 yema + 50g. copo avena + 30g. arandanos.

    Mi pregunta es??!!

    Puedo sustituirlo por un bizcocho fit?

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    • LorenaOnFit

      Hola Cristina!

      Si claro, puedes seguir esta misma receta respetando tus cantidades. Los arándanos los puedes añadir en la mezcla o comerlos separados!
      Un besito!
      Lorena

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  6. Hola! Se puede hacer también en el microondas? Un saludo

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    • LorenaOnFit

      Hola Luci,

      Si :) Durante 5 minutos aproximadamente a 800w. Cuando termine comprueba que la parte central está bien hecha y si no lo pones durante un par de minutos mas.

      Un besito!
      Lorena

      Responder
  7. ¿No pasa nada sin ponerle levadura? Lo intenté una vez pero no me quedó esponjoso..
    Un besito

    Responder
    • LorenaOnFit

      Hola Diana!
      Yo en la mayoría de recetas omito la levadura. La clave es que las claras estén al punto de nieve :)

      Un besito!!

      Responder
  8. Este es el bizcocho de tus historias de Instagram???

    Responder
  9. Una pregunta, ¿cuánto pesan los 160ml de claras?

    Responder
    • LorenaOnFit

      Hola Arantza!
      Yo lo peso en gramos, por lo que 160g :)

      Un besito!!

      Responder
  10. Hola!

    Estoy en epoca de definicion, me gustaria saber si este bizcocho seria bueno. Me he informado que es mejor bajar un poco el consumo de avena.
    Cada domingo empiezo el proceso de meal prep para la semana y si el bizcocho aguanta varios dias habia pensado que es una muy buena opcion, pero no se si interferira en mi objetivo.

    He de anyadir que entreno por las mananas con un smotthie y despues de entrenar es cuando me como mi desayuno real.

    Gracias!!!
    Un saludo desde Londres.

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    • LorenaOnFit

      Hola Gloria!!

      Creo que esta receta puede ser ideal en tu caso como post-entreno. La avena puedes mantenerla sin problema en tu objetivo de definición. La cuestión es que no te excedas en el consumo de carbohidratos a lo largo del día. Pero las comidas peri-entreno (pre y post) son las mas importantes.
      Un besito!!
      Lorena

      Responder
  11. Hola guapa!! Tiene una Pinta que no veas, lo he probado de hacer 2 veces y sabe mucho a huevo, es normal?

    Responder

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