¿Sabíais que las frambuesas son de las frutas mas bajas en calorías que hay?
Tan solo tienen unas 30 KCAL cada 100gr… Nos aportan potasio, hierro y calcio. Tienen un bajo contenido en sodio y destaca su contenido en vitaminas B3, C y ácido fólico, aunque también aporta vitaminas A, B1, B2 y B6.
Como no suelo encontrarlas frescas siempre, compro un paquete congelado que venden en LIDL (vale unos 3€ aprox.)
Es una fruta muy perecedera, que permite su conservación en la nevera entre 4-5 días y su congelación sin perder sus propiedades.
Y no hace falta que diga, lo increíblemente bien que queda con el chocolate…
·INGREDIENTES:
– 4 claras de huevo
– 1 huevo entero (opcional)
– 70gr Harina de Avena 100% Sabor Crema de Chocolate o Copos de Avena molidos con Cacao orgánico puro
– 5/6 frambuesas
– 25ml leche de soja sin azúcares o desnatada (opcional)
– Medio sobre de levadura química (tipo Royal)
IMPORTANTE:
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·PROCESO:
– Batimos las 4 claras a punto de nieve (hasta que tenga una apariencia parecida a la nata)
– Añadimos el huevo entero hasta que todo vuelva a estar a punto de nieve (el huevo entero es opcional… Pero es una buena fuente de grasas)
– Trituramos las frambuesas junto con la leche. Se puede omitir la leche sin problema. Y se lo añadimos a la mezcla de las claras y continuamos batiendo hasta que se integre.
– Mezclamos los 70gr de harina de avena de chocolate con medio sobre de levadura. Y la vamos añadiendo a la masa, poco a poco y con movimientos envolventes hasta formar la masa.
– Ponemos la mezcla en un molde (en este caso, he utilizado los de aluminio individuales que venden en Mercadona)
– Decoramos al gusto. Yo he esparcido unos copos de avena enteros.
– Con el horno previamente precalentado, horneamos durante unos 30-35min a 200º. Controlad la cocción utilizando el palillo.
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Valor nutricional bizcocho entero:
Total calorias: 444kcal
Proteinas: 32,79g
Hidratos de carbono: 52,09g
Grasas: 10,64g
*Podéis variar las proporciones, adaptándolo a vuestros requerimientos.
